top_logo

מתכון השבוע

עוגת טורט קקאו

מצרכים:

  • 6 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 3/4 כוס קמח
  • 1/3 כוס קקאו
  • 2 כפות יין או ברנדי
  • 2 כפות שמן
  • 1 כף תמצית וניל (אופציונלי)
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלבונים ומוסיפים להם את הסוכר.

בוחשים בקערה נפרדת את החלמונים ומוסיפים את הברנדי, השמן, תמצית הוניל, והמלח. מוסיפים לקצף בתנועות עטיפה.

מנפים את הקמח (מומלץ לשמור בהקפאה לפני הניפוי). מערבבים אותו היטב עם הקקאו. מוסיפים לתערובת שבקערה ב-2-3 פעמים בתנועות עטיפה.

יוצקים את הבצק לתבנית ואופים בחום בינוני כ- 50-60 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. להוציא את העוגה מהתבנית לאחר צינון של כ-15 דקות.

מומלץ לצפות בקרם שוקולד.